Unsere erste Soße mit der Carolina Red Reaper, Paprika und Ananas. Sie ist richtig scharf und super fruchtig.

Eine Reaper hat ca 2 Millionen Scoville und wir verwenden ca 10 % von der frischen Chili.

Bei der Siciliana verwenden wir von der Chocolate Bhutla, ähnlich scharf wie die Reaper, sogar mehr als 15%. Das kommt richtig gut mit der Blutorange, Birne und frischen Minze.

Bei 100 ml Soße könnt ihr ja schätzen wie scharf sie sein werden.